Тело должно быть щелочным, чтобы сопротивляться болезням. Однако, из-за образа жизни и питания, оно часто кислотное, что создает прекрасную среду для размножения болезней. Чтобы восстановить щелочной баланс, нужно знать, как правильно питаться. Тело обладает специальными системами, которые нейтрализуют кислоту, но если потреблять кислотное питание, оно вынуждено брать кальций, калий, магний и т.д. из других частей тела. Измерение рН-среды мочи или слюны поможет понять, нужно ли что-то менять в своем питании.